食品为什么要复检

国家对于食品安全的重视程度越来越高，验证食品是否合格的方式之一就是检验，所以，国家对于食品的抽检力度和频率越来越高，比如有些食品已经变成了月月抽检。

有抽检就有不合格的情况，对于恶意制造不合格食品的经营者来说，抽检无疑对于他们是一把利剑，可以及时发现它们并且对于非法企业进行惩戒。

但是，由于检测本身涉及的因素较多，所以，国家对于符合条的首次检测不合格的产品，给予了复检机会，复检也就应运而生。

被抽检单位被通知不合格后，对于检验结论有异议呢可以提出复检，具体时限是在收到不合格通知书之日起7个工作日，依法提出申请。

01

复检的程序是怎样的？

申请人在时限内提出复检申请后，食品药品监管部门在复检机构中选择复检机构，复检机构随后从初检机构中调取样品开始检验，这里需要强调下，复检的样品并非是重新抽检的样品，而是首次抽检时，抽检人员除了抽取检验样品之外，还抽取了复检备份样品。

另外，具体复检机构一般是由食品药品监管部门选择，原则上，复检申请人在提出申请后20个工作日向委托实施抽检的食品药品监管机构提交复检报告。

02

复检哪些情况不予复检？

（一）检验结论显示微生物指标超标的；

（二）复检备份样品超过保质期的；

（三）逾期提出复检申请的； 

（四）其他原因导致备份样品无法实现复检目的的。

除了复检之外，如果企业对于抽样的真实性、检验方法、判定依据有异议的话，也可以提出异议审核申请，该申请的有效期为收到本通知之日起5个工作日内提出申请。

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